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一盒豆腐被罚10万 酒店餐饮如何避免"消费降级"?

2018/4/25 9:40:56
餐饮市场竞争空前激烈,社会餐馆如雨后春笋般的涌现,酒店餐饮如若故步自封,则将自毁“钱途”,走在行业前端的酒店又有哪些新玩法?

  前段时间,嵊州一酒店老板为了一年多前的“一盒过期豆腐”付出了罚款“10万元”的代价,餐饮行业使用过期食材本就是大忌,这位老板被罚得可是一点都不亏,不过这件事也引来不少酒店人的讨论,从讨论中不难看出,酒店餐饮的确不好做,为了节省成本,有一些法律意识淡薄的经营者就会在食材上偷工减料。毕竟,目前国内餐饮市场竞争空前激烈,社会餐馆如雨后春笋般的涌现,其规模庞大,价格实惠,菜肴特色突出,更贴近大众市场不同水平的消费需求。

  酒店餐饮,是时候转换思路了,除了美味的餐食,更应注重提供独特的餐饮体验。酒店餐饮抓住新一代消费者的胃远远不够,满足他们的多方位需求,甚至可以在餐厅空置时进行空间再利用。
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鸿德国际酒店位于广州天河区中心商务地段,东莞庄路8号,粤垦路与广园快速路交汇处,紧邻广州东站和暨南大学华文学院等多所知名高校,交通便捷,多种交通方式可达。10钟可达中信广场、体育中心,20分钟可达琶洲会展中心,30分钟抵达机场。

所属商业区:广州东站/天河北/天平架
酒店区域:天河
酒店地址:中国 · 广东省 · 广州 · 天河 · 天河区东莞庄2号(粤垦路与广园快速路交汇,华文学院旁)